Coles de Bruselas: cultivo y almacenamiento

Características del cultivo de coles de Bruselas.

Debido a la larga temporada de crecimiento, las semillas deben sembrarse a finales de marzo y principios de abril. Sin embargo, las plántulas no se desarrollan bien en contenedores. Es mejor sembrar semillas de coles de Bruselas en un invernadero en abril, o lo antes posible en un lugar permanente debajo de una envoltura de plástico. Las plántulas aparecen en 7-12 días. En campo abierto, las plántulas de un invernadero se plantan a fines de mayo y principios de junio.

Las coles de Bruselas tienen los mismos requisitos de condiciones que la col blanca. Se desarrolla a una temperatura de 18-22 grados centígrados, las plantas adultas pueden soportar las heladas (además, se cree que las cabezas de repollo cubiertas por las heladas son las más deliciosas). Dependiendo de la variedad, la planta puede alcanzar hasta 1 m de altura, por lo tanto, se elige un lugar protegido del viento para las coles de Bruselas, y la plantación no se espesa (la distancia entre plantas vecinas es de unos 60-75 cm). Antes de tiempo en el otoño, el jardín está excavado, trayendo 1 metro cuadrado. un balde de abono o estiércol bien podrido. Los suelos ácidos son calcáreos.

Con el aderezo, debe conocer la medida para que el crecimiento de las hojas no ralentice la formación de cabezas de repollo. En la segunda mitad del verano, puede alimentar las coles de Bruselas con fertilizantes de potasio y fósforo.

Debido a su poderoso sistema de raíces, no es tan exigente de riego como el de la cabeza. Al comienzo del crecimiento y durante los veranos calurosos y secos, las coles de Bruselas se riegan según sea necesario.

Cosecha y almacenamiento

Un mes antes de la cosecha, pellizque la parte superior del tallo; esto estimula el crecimiento de las cabezas. Se pueden desplumar a medida que maduran. Las coles de Bruselas frescas sin lavar se pueden almacenar en el refrigerador hasta por 3 días. Otra forma: a finales de otoño, los tallos se cortan en el cuello de la raíz, se quitan las hojas, dejando las cabezas de repollo en los tallos; de esta manera, la cosecha durará hasta 3 meses.

Para conservar las coles de Bruselas por más tiempo, puedes congelarlas. Para hacer esto, las cabezas de repollo se limpian de hojas dañadas y se ponen en agua fría durante un cuarto de hora. Luego escaldar en agua hirviendo durante 3 minutos, escurrir, dejar enfriar y congelar en una bolsa plástica. Para servir, las cabezas de repollo congeladas se hierven durante no más de 3 minutos.

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